Le bouilleur de crus sélectionne le coeur de chauffe

Pratiquer le métier de Bouilleur de cru c'est à la fois produire ses vins et les distiller soit même

Depuis 1901 la distillerie BEGAUD a vu passer des générations de bouilleurs de crus en son sein.

Tous les hivers le feu est allumé sous le chaudron. Le foyer est alimenté en bois jour et nuit pour évaporer les alcools de nos vins, en extraire les arômes.

Cette fascinante opération d'alchimie qui divise et trie successivement les alcools demande une grande maîtrise de l'alambic et met en jeu un tour de main qui nous est particulier.

La qualité de notre eau de vie est unique, elle est liée au terroir, au climat, à la qualité du vin et à celle de la double distillation.


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